Kochzeit: 10-12 Minuten
Der gesamte Herstellungsprozess bei Rustichella d Abruzzo dauert insgesamt 50 Stunden, eine unendlich lange Zeit für ein relativ kleines Unternehmen, das bekanntlich strikt gegen die Automatisierung und Industrialisierung der Nudelproduktion ist und es trotzdem schafft, 25.000 Zentner Nudeln pro Jahr zu produzieren.
Rustichella verwendet nur hochwertigen Hartweizen aus kontrollierten Gebieten in Italien und abruzzisches Bergwasser. Die Verarbeitung: Der Teig für die Nudeln wird durch handgeschmiedete Bronzescheiben gezogen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie 1.493 kJ 352 kcal Fett 1,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g Kohlenhydrate 71 g davon Zucker 4 g Ballaststoffe 3 g Eiweiß 13,5 g Salz 0,01 g
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
HERSTELLER:
| Rustichella D´Abruzzo S.p.A. |
| P.zza Vestini, 20 65019 Pianella (ITA) |
Produkt
Tortiglioni 500 g
