So glücklich wie Firmengründer Antonio Viani war, als er den Stand mit der grün schimmernden Paste auf einem kleinen Markt in Albenga entdeckte, begeistert vom filigranen, nuancenreichen Aroma und der simplen, aber perfekt ausbalancierten Rezeptur. Es erinnerte ihn an das Pesto seiner Mutter. Er begleitete den Markthändler in seine Produktion und fand eine simple kleine Manufaktur in einem Hinterhof vor, fast wie ein Garagen-Startup. Die beiden kamen ins Gespräch und daraus entstand der erste Import von echtem ligurischen Pesto nach Deutschland.
Jahrzenhntelange, ligurische Genussbeziehung
Die Insel Gallinara gab der Firma ihren Namen
An der Riviera di Ponente, der Palmenriviera, im Herzen des Gemüsegartens von Ligurien, in dem kleinen Örtchen Albenga, ca. 70 km westlich von Genua, liegt der Firmensitz von La Gallinara, so benannt nach der gleichnamigen vorgelagerten Insel, auf der einst ganze Scharen von Hühnern aufgezogen wurden, le galline.
