Der grüne Spargel unterscheidet sich bereits rein optisch von seinen Verwandten. Die kräftige grüne Farbe suggeriert einen intensiveren Geschmack – und das hat er auch. Dadurch darf hier beherzt zu kräftigeren, selbstbewussteren Weinen gegriffen werden, die von Haus aus schon mehr Struktur mitbringen, z. B. zu einem würzigen Riesling aus Rheinhessen oder einem trocken ausgebauten Gewürztraminer oder Chardonnay, wobei letzterer keine vordergründige Holznote haben sollte. Mit einem frischen Rosé-Wein würden Sie Ihre Gäste überraschen. Wir haben uns bei unseren Winzern umgeschaut. Viel Spaß beim stöbern.
